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El Celler de Can Roca. Edición limitada 10º aniversario n.° 1
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El Celler de Can Roca. Edición limitada 10º aniversario n.° 1

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Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye: El Celler de Can Roca- El libro-redux y Destilando Escocia.

¡Adéntrate en el cautivador universo culinario de los hermanos Roca! Descubre todos los secretos del célebre restaurante El Celler de Can Roca a través de su obra definitiva: son 480 páginas de historia, técnicas, procesos creativos, valores y recetas más significativas. Un relato tan inspirador como el de 'Destilando Escocia', un viaje de descubrimiento y todo un homenaje de Joan, Josep y Jordi Roca a la culinaria escocesa culminado en 40 recetas inéditas.


Autores

Joan Roca (Gerona, 1964) está considerado uno de los mejores chefs del mundo gracias a su trabajo al frente de los fogones de El Celler de Can Roca. Ha recibido múltiples premios internacionales de cocina, incluyendo el de mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant en 2013 y 2015.

Josep Roca (Gerona, 1966) es el sommelier del restaurante El Celler de Can Roca y está considerado uno de los mayores expertos en vino del mundo. Es junto a sus hermanos embajador de los Programas de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.

Jordi Roca (Gerona, 1978) es el chef de pastelería del restaurante El Celler de Can Roca y uno de los postreros más reconocidos del mundo. En 2014, ganó el primer premio al mejor chef de postres del mundo de la revista Restaurant.



 
Autor Joan, Josep y Jordi Roca
Páginas 816
Formato 24,5 x 26,5
Encuadernación tapa dura
ISBN 978-84-122565-0-5
Fecha de publicación noviembre 2020
Idioma castellano
 
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