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El Celler de Can Roca – Nuevo formato Redux
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El Celler de Can Roca – Nuevo formato Redux

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Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, volvemos a publicar la obra definitiva de El Celler de Can Roca en su formato 'redux', con nuevos materiales más ligeros, manejables y resistentes.
Todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.
«Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos, sino que explicamos cómo lo hacemos y por qué lo hacemos». Joan, Josep y Jordi Roca

Hermanos Roca Fontané

Joan, Josep y Jordi Roca son los tres responsables de El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 por la revista Restaurant. Joan, chef de la cocina salada, Josep, sommelier y jefe de sala, y Jordi, chef de la cocina dulce, son líderes mundiales en sus respectivos campos.

 



 
Autor Joan, Josep y Jordi Roca
Páginas 480
Formato 17,5 x 25 cm
Encuadernación tapa dura
ISBN 978-84-948376-9-2
Fecha de publicación noviembre de 2018
Idioma castellano
 
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