El Celler de Can Roca – El llibre - Redux

Joan, Josep i Jordi Roca

El llibre del millor restaurant del món, en un format més manejable i econòmic.

Després de vendre més de 15.000 exemplars de l’edició de luxe i ser traduïda a 5 idiomes, l’obra definitiva d’El Celler de Can Roca es publica ara a un preu molt més assequible i en un format ‘redux’, més estàndar i manejable, amb tots els continguts de l’original i il•lustrat a tot color: 480 planes d’història, receptes, processos creatius i valors en què es fonamenta el millor restaurant del món.
«Un llibre en què no només ensenyem el que fem, sinó que expliquem com ho fem i per què ho fem». Joan, Josep i Jordi Roca

Germans Roca Fontané

Joan, Josep i Jordi Roca són el tres responsables d’El Celler de Can Roca, guardonat amb tres estrelles Michelin i nomenat millor restaurant del món el 2013 i 2015 per la revista Restaurant. Joan, chef de la cuina salada, Josep, sommelier i cap de sala, i Jordi, chef de la cuina dolça, són líders mundials en els seus respectius camps.

DC-ICEC-horitzontal-cos7-color

33,25

996 disponibles

Producto añadido al carrito Ver carrito Comprar
Producto añadido a la lista de deseos Ver lista de deseos
Producto eliminado de la lista de deseos
Peso2 kg
Autor

Joan, Josep i Jordi Roca

Páginas

480

Dimensiones

17, 8 x 25

Encuadernación

tapa dura

ISBN

978-84-944569-2-3

Fecha publicación

desembre de 2015

Idioma

Català

Versión digital no disponible.