El Celler de Can Roca – Nuevo formato Redux

Joan, Josep y Jordi Roca

Nueva edición con materiales más resistentes, ligeros y manejables.

Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, volvemos a publicar la obra definitiva de El Celler de Can Roca en su formato ‘redux’, con nuevos materiales más ligeros, manejables y resistentes.
Todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.
«Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos, sino que explicamos cómo lo hacemos y por qué lo hacemos». Joan, Josep y Jordi Roca

Hermanos Roca Fontané

Joan, Josep y Jordi Roca son los tres responsables de El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 por la revista Restaurant. Joan, chef de la cocina salada, Josep, sommelier y jefe de sala, y Jordi, chef de la cocina dulce, son líderes mundiales en sus respectivos campos.

Sexta edición ya disponible

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El precio original era: 39.00€.El precio actual es: 37.05€.
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Peso1.613 kg
Dimensiones17.5 × 25 cm
Autor

Joan, Josep y Jordi Roca

Dimensiones

17, 5 x 25 cm

Encuadernación

tapa dura

ISBN

978-84-948376-9-2

Fecha publicación

noviembre de 2018

Idioma

Castellano

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