On Sale
El Celler de Can Roca – Nuevo formato Redux
Nueva edición con materiales más resistentes, ligeros y manejables.
Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, volvemos a publicar la obra definitiva de El Celler de Can Roca en su formato ‘redux’, con nuevos materiales más ligeros, manejables y resistentes.
Todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.
«Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos, sino que explicamos cómo lo hacemos y por qué lo hacemos». Joan, Josep y Jordi Roca
Hermanos Roca Fontané
Joan, Josep y Jordi Roca son los tres responsables de El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 por la revista Restaurant. Joan, chef de la cocina salada, Josep, sommelier y jefe de sala, y Jordi, chef de la cocina dulce, son líderes mundiales en sus respectivos campos.
Sexta edición ya disponible
El precio original era: 39.00€.37.05€El precio actual es: 37.05€.
| Peso | 1.613 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 17.5 × 25 cm |
| Autor | Joan, Josep y Jordi Roca |
| Dimensiones | 17, 5 x 25 cm |
| Encuadernación | tapa dura |
| ISBN | 978-84-948376-9-2 |
| Fecha publicación | noviembre de 2018 |
| Idioma | Castellano |